Ensalada Nicoise
En este artículo te enseñamos cómo preparar una ensalada Nicoise.
Introducción:
Ésta receta es ideal para los amantes de la ensalada, ya que combina una serie de ingredientes de una manera fresca y exquisita. Los invitamos a probarla.
Ingredientes:
- Una lechuga mantecosa o criolla (200 o 250 gramos aproximadamente)
- Dos papas medianas
- Dos cebollas moradas
- 200 gramos de tomates cherrys
- Dos huevos
- Una lata de atún al natural
- 150 gramos de aceitunas negras
- Una ramita de perejil fresco
- Una ramita de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo deshidratado.
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de estragón, opcional.
- Aceite de oliva y vinagre, cantidad necesaria.
- Sal y pimienta negra, a gusto.
Preparación:
Lavar bien todas las verduras.
Pelar, cortar y poner a hervir las papas hasta que estén al dente, junto con las papas se pueden cocinar los huevos. Por otro lado, separar las hojas de la lechuga en hojas individuales y secarlas bien. Reservar.
Cortar los tomates cherrys, las aceitunas negras y las cebollas moradas en rodajas finas. Cuando las papas estén cocidas y los huevos estén duros, retirarlos de la olla. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Luego en un bol grande mezclar las papas, los huevos, los tomates, las aceitunas, las cebollas moradas y agregarle el atún previamente escurrido.
En un bol pequeño, agregar vinagre y sal, mezclar bien. Luego incorporarle el aceite de oliva, sal y pimienta negra. Integrar bien y agregarle por último las especias.
Verter el contenido del bol pequeño sobre el bol grande donde está la ensalada. Servir y decorar cada plato con una hojita de perejil.
Tip final:
Los ingredientes de la ensalada nicoise varían según la época del año y las verduras disponibles en cada estación. Por eso se puede suplantar el tomate cherry por pimientos rojos cortados en cubos pequeños y finos. En lugar de lechuga mantecosa o criolla, se puede usar rúcula, radicheta, berro. Se pueden añadir también tallos de apio y chauchas hervidas.
Anímate a probar ésta rica ensalada nicoise.