Ensalada Nicoise

En este artículo te enseñamos cómo preparar una ensalada Nicoise.

Introducción:

Ésta receta es ideal para los amantes de la ensalada, ya que combina una serie de ingredientes de una manera fresca y exquisita. Los invitamos a probarla.


Ingredientes:

  • Una lechuga mantecosa o criolla (200 o 250 gramos aproximadamente)
  • Dos papas medianas
  • Dos cebollas moradas
  • 200 gramos de tomates cherrys
  • Dos huevos
  • Una lata de atún al natural
  • 150 gramos de aceitunas negras
  • Una ramita de perejil fresco
  • Una ramita de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo deshidratado.
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de estragón, opcional.
  • Aceite de oliva y vinagre, cantidad necesaria.
  • Sal y pimienta negra, a gusto.

Preparación:

Lavar bien todas las verduras.

Pelar, cortar y poner a hervir las papas hasta que estén al dente, junto con las papas se pueden cocinar los huevos. Por otro lado, separar las hojas de la lechuga en hojas individuales y secarlas bien. Reservar.

Cortar los tomates cherrys, las aceitunas negras y las cebollas moradas en rodajas finas. Cuando las papas estén cocidas y los huevos estén duros, retirarlos de la olla. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Luego en un bol grande mezclar las papas, los huevos, los tomates, las aceitunas, las cebollas moradas y agregarle el atún previamente escurrido.

Nicoise

Ensalada nicoise


En un bol pequeño, agregar vinagre y sal, mezclar bien. Luego incorporarle el aceite de oliva, sal y pimienta negra. Integrar bien y agregarle por último las especias.

Verter el contenido del bol pequeño sobre el bol grande donde está la ensalada. Servir y decorar cada plato con una hojita de perejil.

Tip final:

Los ingredientes de la ensalada nicoise varían según la época del año y las verduras disponibles en cada estación. Por eso se puede suplantar el tomate cherry por pimientos rojos cortados en cubos pequeños y finos. En lugar de lechuga mantecosa o criolla, se puede usar rúcula, radicheta, berro. Se pueden añadir también tallos de apio y chauchas hervidas.

Anímate a probar ésta rica ensalada nicoise.

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