Cobertura de queso crema

Ingredientes:

manteca a temperatura ambiente, 100 gramos
azúcar impalpable, 225 gramos
crema, 170 gramos
esencia de vainilla, 1 cucharadita

Procedimiento:

  • Batidora en mano, a máxima velocidad.
  • En un bowl, batir la manteca junto con el queso crema hasta formar una masa esponjosa y homogénea. No más de 3 minutos.
  • Luego bajas la velocidad y agregas el azúcar, de apoco, no seas bestia.
  • Echas la esencia de vainilla y continúas batiendo un poquito más, hasta que se integre.
  • Reservar en la heladera hasta su utilización (refrigerado dura entre 3 y 4 días). Antes de utilizarlo, sacarlo de la heladera y dejarlo reposar a temperatura ambiente un rato, luego batirlo brevemente para que recupere su cremosidad.

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